【特惠】看圖就能學會的省時料理178：如何醃漬食材？簡便的汆燙方式？ 加熱時間的拿捏？烹調流程完整圖解~熱銷中
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商品訊息描述:
挑戰比煮水餃、泡麵更快速的料理方式
掌握主廚私傳技巧 大幅縮短烹調時間
一提到「省時」兩字，你是否立刻聯想到精簡的步驟？其實「省時」往往是讓常見的菜色變得更加美味的工夫，尤其在料理方式與食材不斷進化之下，花點心思就有可能讓整個烹調過程大幅縮短。
精選優惠例如製作日式漢堡排的時候，都會先將洋蔥炒過一遍吧？可是在本書中，卻建議讀者直接將生洋蔥加進肉裡面，因為洋蔥裡的蛋白質分解酵素可讓肉變得柔軟；另外，烤竹筴魚的時候不先去除內臟，是因為內臟的美味成分可讓竹筴魚的美味在一瞬間升級；牛蒡的傳統處理方法都得先泡水去除澀味，但是泡水也會讓牛蒡的營養與美味流失，所以要趁著澀味還好吃的時候，立刻動手烹調。
熱門商品上述這些省時秘訣的背後都有讓食材變得更好吃的用意，而本書介紹的就是將多餘的步驟省去，在短時間之內作出一道道美味佳餚的技巧。
分段處理食材 讓作菜流程更流暢
要加快烹調的速度不一定非得準備特殊料理道具，但卻需要懂得「分段」處理食材。為了讓整個作菜的流程變得流暢，在備齊今晚菜色所需的食材之後，應該先想想哪一道菜最花時間，第一步又該先做哪些事，在腦袋裡模擬一次先後順序。在等待熱水煮滾之前可以先洗菜或切菜，而在等食材煮好或烤好之前，可以抓緊時間完成配菜，也就能將料理的所需時間壓縮到最低。
最暢銷產品此外，咖哩或黑輪這類燉煮食品先作好備用是好不好吃的關鍵，因為這類食品冷卻過後，味道會變得更加圓潤而美味，而這也算是一種省時的技巧喔！
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商品訊息簡述:
作者： 浜内千波
新功能介紹- 譯者： 許郁文
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/07/02
- 語言：繁體中文
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全身亂七八糟！器官失功能 女星哭喊：可以幫我嗎？
藝人Sandy吳姍儒長相甜美，主持能力也備受肯定，演藝事業蒸蒸日上；但她近日坦言，其實身體曾出過2次大問題，第1次是在美國留學時，因壓力造成體重忽胖忽瘦，第2次則是媽媽確診癌症時，當時的她也不停地發燒，卻找不出病因，直到遇見替媽媽治療乳癌的醫師，才發現原來是自己太壓抑情緒，導致身體出狀況。
吳姍儒接受節目專訪表示，自己14歲時就到國外留學，但因環境陌生，導致她相當焦慮，因此就靠「吃」舒緩情緒，原本44公斤的她，2個半月就增胖到65公斤，之後又瘋狂瘦身，減下15公斤，卻造成身體無法負荷，吳姍儒當年暑假便不停地生病、住院、跑急診，1、2年間就檢查約3次的胃鏡，還被醫師診斷出她的食道與胃交接處的「賁門」已經失去功能，「所以我的胃酸還沒逆流，省錢王網路熱銷但它會灼傷這個傷口，以至於我吃也痛不吃也痛」。
吳姍儒透露，第2次發病則是在10年前，當時吳姍儒的媽媽確診乳癌，就讀大學的Sandy也立刻休學飛回台灣，雖然相當難過，但她卻壓抑情緒，連一滴淚也沒留，她表示，心裡生病後，身體也開始出現狀況，2年間不斷地發燒，即使走遍台北各大醫院，做多少檢查都找不出病因。
直到她被轉診到血液腫瘤科後，碰巧遇見替媽媽治療乳癌的主治醫師，對方問她「妳怎麼在這」，吳姍儒才掉淚說「我不知道，我已經兩年找不到原因了，可以幫我嗎」，當她做完詳細檢查後，醫師驚訝地問她「妳怎麼沒有瘋掉，妳的身體指數亂七八糟，妳的心靈還正常嗎」，Sandy才明白，原來自己硬撐、完美主義的個性，已經將身體逼到絕境，之後也試著接受自己的不完美，並讓生活與工作找到平衡。
實習編輯／許雅筑
韓國瑜明為謝龍介站台 杏仁哥蕉農漁民麵攤大方送
台南市立委補選國民黨參選人謝龍介明天成立競選總部，高雄市長韓國瑜與新北市長侯友宜、台中市長盧秀燕將合體來煎虱目魚、做虱目魚肚湯為謝龍介造勢，下午謝龍介說，連知名的高雄市杏仁哥千份杏仁茶、漁民千份虱目魚丸魚肚湯還有蕉農及魯麵攤等都要來大方送請大家品嘗共襄盛舉，歡迎大家明天到他的母校遠東科技大學參加成立大會。
參選台南市第二選區立委補選的謝龍介，下午在老家新市區仁愛街與中興街口永安宮前舉辦「路口開講」，除詳細說明他近幾年為南部農民爭取農產外銷成果，也邀請民眾明天到遠東科大參加農漁產品展示會與競選總部成立大會，前後半小時開講不時有路過汽機車駕駛向他揮手致意，也有人高喊當選、加油，謝龍介都一一感謝。
開講結束謝龍介搭上宣傳車自新市競選總部出發繞行市區，感謝鄉親支持呼籲大家別忘了下月投票日要出來投票。
謝龍介表示，他已連續5年協助農產直接出口外銷，年年增量今年預計120個貨櫃，除了行銷大陸也正打開美加市場，他要幫農漁民拚經濟、顧肚子，對手竟說這是「政治訂單」。
他說，明天總部成立韓國瑜等將來煎虱目魚肚煮魚肚湯，對手就搶先推出煎吳郭魚，他歡迎大家仿效，因為都是對農漁民有利，只要大家願意幫助行銷農漁產品，他一定舉雙手歡迎。
謝龍介說，從政17年來只與基層民眾交友，不與財團掛勾，專門打官商勾結，替農漁民勞工打拚，投入這次立委補選雖然只8個月任期，只要大家給他機會，一定不會讓大家失望。
謝龍介說，明天總部成立大會暨農漁產品展售，將有漁民提供1千份的虱目魚丸及魚肚湯讓大家品嘗，高雄知名杏仁哥也將送來1千罐杏仁茶，還有滷麵、香蕉等免費送，現場有許多農漁產品促銷，歡迎大家共襄盛舉，以實際行動挺農漁民，現場的活動將以嘉年華會的方式呈現，絕對會讓大家笑容滿面、快樂滿場。
他說，很高興韓國瑜、侯友宜、盧秀燕都將站台力挺，希望大家一起努力翻轉台南，讓台南搖身一變，成為像高雄那樣一個快樂的城市。
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