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商品訊息簡述:
作者: 陳箋
新功能介紹- 出版社:天地圖書
新功能介紹 - 出版日期:2016/12/02
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
烏龍麵搭配起司飯 新奇口感「夢幻烏龍麵」
東京烏龍麵業者發揮創意,研發創新料理,像是烏龍麵搭配起司飯,創造出新奇口感,被稱為「夢幻烏龍麵」。另外還有店家推出咖哩和蛋奶醬,混搭的「雙色烏龍麵」,顛覆老饕味蕾。
顧客:「咦!這根本夢幻烏龍麵!」
記者:「裡頭居然有飯!」
購買網購達人烏龍麵裡竟然有起司飯,完全顛覆老饕味蕾,但味道卻一點也不違和。
記者:「和起司完全融和,有點像在吃燉飯。」
東京新宿這家烏龍麵店,主廚研發出這款夢幻起司飯烏龍麵,飯得先用奶油炒過,再加入滿滿起司,接著放上烏龍麵,一道菜竟然有三種不同口感。
而澀谷則有一家烏龍麵店,店內有六成女性顧客,全因各種花式擺盤而前來朝聖打卡。
顧客:「這樣的擺盤會讓人想要打卡。」
店裡人氣NO.1的料理,正是這款雙色烏龍麵。
記者:「啊 烏龍麵分成兩種顏色耶。」
咖哩烏龍麵和蛋奶醬烏龍麵,店家使用同一款和風醬汁調味,超強混搭,不只外觀讓人驚豔。
記者:「肉的美味確實融入咖哩麵,味道濃郁。蛋奶醬的話,則能感受到濃郁的蛋味,還有美妙的甜味。」
而東京高圓寺這家烏龍麵,則是用出奇口味來驚豔饕客的胃,像是藍起司烏龍麵、番茄米澤牛辣味烏龍麵,甚至還有春季時蔬佐豆乳烏龍麵,各種前所未有的新吃法,把烏龍麵的美味創造出更多可能。
吃燕麥求速瘦須有方 否則胖更快
農曆春節假期的放縱導致「腹債」累累,身材大走樣。因此年後開始認真運動節食計畫消脂來恢復健康,有民眾想靠餐餐吃燕麥片來快速瘦身,但衛生福利部南投醫院營養師提醒麥片雖被視為健康食材,但過量可能反而變更胖。
燕麥片因含有豐富的膳食纖維,被許多人視為對抗肥胖、降血脂、降膽固醇及減少罹患心血管疾病的健康食物,那究竟該怎麼吃?是吃越多越好嗎?蔡玉思營養師表示,燕麥被視為健康食材,最主要是它的水溶性纖維β-聚葡萄醣,常見的功效有:延緩胃腸的排空時間,易產生飽足感;增加糞便體積,縮短大便在大腸內滯留的時間;降低血中膽固醇;抑制餐後血糖的上升(燕麥是低GI(升醣)食物)。
但由於燕麥本身也有熱量,蔡玉思營養師表示,當燕麥吃太多,身體無法利用過多的熱量時,也一樣會胖。另外將燕麥當成餐間點心或攝取含糖量較高的燕麥飲品,還是容易導致攝取過多的熱量。若想減重的民眾,要注意食用量及份量代換。
燕麥並非適合所有人食用,蔡玉思營養師說,燕麥片的磷含量較高,而腎臟功能差者會導致排除磷的功能變差,會加速腎臟惡化,所以慢性腎臟病患者不宜。另外有麩質過敏症者,容易造成腸胃道系統營養素吸收不良,所以也不建議。蔡玉思營養師也提醒市售的燕麥飲品常會為了增加口感而額外添加「蔗糖」或「果糖」,建議仔細了解產品上之營養標示,挑選「不含糖」的產品,避免吃進過多的糖份、奶精等。
建議想要控制體重的民眾,燕麥片可直接加開水或低脂牛奶、無糖豆漿沖泡,另外在吃燕麥片取代白飯的同時,也要搭配豆魚肉蛋類和蔬菜,以便達到營養均衡及減重目的。
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