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下面附上一則新聞讓大家了解時事
西雅圖壽司師傅的堅持！ 親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅，在當地開餐廳數十年，讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司，雖然他年歲已高，還是親自上魚市挑食材，堅持要讓上門的客人，品嚐到最新鮮的壽司。
壽司師傅：「爽朗的笑聲，這位高齡76歲的壽司師傅，上料理檯，已經超過50年，而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次來到這裡開餐廳，我們還得自己建造壽司檯。」
秀出精巧的刀工，從切魚、去骨、到切片，師傅的刀法純熟，
1970年代，他踏上異鄉土地，想要發揮自己的一技之長，但美國對日本生魚的認識程度，卻令他跌破眼鏡。
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次看到他們丟到魚卵，我嚇傻了驚呼『不妙』。」
師傅下定決心，要扭轉在地人對壽司的印象，西岸的西雅圖鄰近海岸，照理來說，海產是非常新鮮的，但這時候又發現另一個難題。
壽司師傅加柴司郎：「我第一次踏上西雅圖，當地漁產不能用來做壽司，因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」
找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌，餐廳開張做生意，但師傅堅持，要捏出握壽司給上門的客人吃，也開始尋找，別的替代魚類。
壽司師傅加柴司郎：「在斯堪地網友一致推薦熱門商品納維亞和其他歐洲國家，醃鯡魚是當地美食，同樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」
既然歐洲人有這種吃法，美國應該也能如法炮製，師傅決定把醃製的日本小鰭，用在鯡魚上，沒想這口味一推出，引來不少人吃上癮，一試成主顧，師傅還因此，一連開了五家餐廳，收不少徒弟。
但他最感謝的，還是當年在日本的師父，知名米其林三星主廚小野二郎，就是那一位，連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。
壽司師傅加柴司郎：「小野教導我所有和壽司有關的知識，從基礎基本知識，所有的一切。」
從如何拿好筷子，到怎麼把醋拌飯，小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎，更必須記得，每天拜神明，供奉一碗白飯。
壽司師傅加柴司郎：「我不斷的學新東西我會繼續學習。」
活到老學到老，堅持日本壽司職人的精神，雖然已經快要八十歲，老師傅同樣堅持，親自前往魚市場選購食材，希望能把日本壽司，持續在外地發揚光大。
【全文】《沒有煙硝的愛情》跨國集資 帕利科斯基黑白調搶奧斯卡
大半生在英國度過的導演帕威帕利科斯基，6年前回到故鄉波蘭拍片，先以《依達的抉擇》贏得奧斯卡最佳外語片，最近又以新作《沒有煙硝的愛情》連獲坎城最佳導演、歐洲電影獎最佳影片等大獎，更入圍奧斯卡最佳外語片、導演及攝影3項獎。
這兩部電影都以冷凝詩意的黑白攝影呈現二戰後的共產波蘭社會，帕利科斯基深刻省思歷史、文化與政治，以及對故事場景的精雕細琢，都吸引跨國投資，也獲得不錯的口碑與票房回報。
追求精緻但又要求自然的帕利科斯基，為了讓演員表演時，一切的背景能配合得天衣無縫，要求每個元素都需在對的時間發生，一個場景拍了10幾次、甚至25次，仍然樂此不疲，還有一句對話拍了12小時的紀錄。他強調，拍電影是一個不斷進化的過程，大量重寫、重拍就像蒸餾一般，才能留下最精華的部分。
《沒有煙硝的愛情》工作人員眼中的帕利科斯基是完美主義者，他也承認這種近乎「雕刻」電影的拍片過程壓力很大，要承擔所有的後果。但製片譚雅賽格欽卻說，和帕利科斯基合作不是挑戰、而是一種特權，「到最後導演成了我的羅盤，和他工作每天都可以學到新東西。」
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