【開箱炫耀文】世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑：採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測，50種精品咖啡全履歷，帶出甘、醇、酸、香~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等
來自世界各國咖啡豆全履歷，
咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理
咖啡科學的演繹，萃取出層次變化的咖啡香
★★透過烘了幾千鍋咖啡豆的經驗，不斷記錄其中的變化，逐漸將咖啡豆的烘焙科學化、系統化★★
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咖啡是科學、是藝術、是技能、是品味、是創作，送禮
發掘每一顆咖啡豆裡的驚嘆號！
每一顆咖啡豆看起來形狀、顏色都差不多，但其中蘊藏著風味祕密。咖啡豆散發出的香、醇、濃、甘風味，都是出自烘豆師的創作之手，再透過沖煮，將咖啡豆裡令人驚嘆的風味祕密完全釋放出來。
尋豆師的精選咖啡豆、烘豆師的完美烘豆曲線，到咖啡師的精湛沖泡技巧
咖啡豆因採集、後製處理、烘焙方式及沖泡技巧展現出不同的風味，幾度的溫差、時間的細微變化，即大幅影響成品質感。帶你了解咖啡豆產地特色、咖啡烘焙技法、咖啡沖煮器材使用、咖啡杯測到經典咖啡沖煮指南，完全實用咖啡豆百科。
周年慶
??咖啡生豆烘焙前的工序，影響咖啡風味與口感的關鍵之一
咖啡櫻桃變咖啡生豆須經過許多繁複程序，從咖啡產區的栽種、採收的方式、各種後製處理法、到分級和交易，每個環節都決定了一顆咖啡豆的好壞，追溯手中那杯咖啡的源頭，便能了解其中蘊含的香氣。
??感受咖啡深度層次，咖啡豆烘焙風味學！你知道你喝到的咖啡到底是花香、水果香，還是酒香？
看似小小咖啡生豆，烘焙成熟豆的過程，就好像將食材煮熟的過程一樣，透過水分含量的變化、梅納反應與焦糖化反應的熟成進展，將咖啡豆由生變成熟，由食材變成芳香，產生千變萬化的香氣，前、中、後段又有不同的韻味。讀懂烘焙履歷，深入了解每一顆咖啡生豆，就能了解咖啡的風味轉折，累積一段品飲經驗，就能培養出辨識香味的直覺！
??認識萃取原理，沖泡出香氣十足的咖啡！
只要掌握萃取咖啡的基本原則，趕走空氣、飽和、溶解、擴散，並了解咖啡粉和水溶液濃度占比，以及咖啡粉被萃取出多少的比例，就能達到口感平衡的風味。
??咖啡師不會教你的咖啡實用知識！
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你喝到的是商業豆？莊園豆？精品豆？
必買淺、中、重烘焙到底有什麼不同？
如何品嘗出一杯好咖啡？
溫度、溼度、時間對咖啡香氣的影響？
本書特色
★咖啡豆烘焙科學，釋放出99%相似的迷人香氣！
烘豆只有原則而沒有規則，幾度的溫差，就會大幅影響咖啡成品，生豆的含水量和密度、入豆烘焙溫度、一爆和二爆以及出豆的溫度和時間點，從烘焙曲線圖看溫度的變化，創造出相似度99%的咖啡香氣，完美複製一杯咖啡。
網友開箱介紹
★圖解烘焙曲線與風味雷達圖，推展出咖啡風味層次變化
看懂咖啡烘豆曲線圖了解各種影響咖啡風味因素，並從雷達圖的分布，辨識出這款咖啡的風味強度和屬性，品嘗出咖啡的甘、香、酸、醇，找出適合自己的咖啡風味。
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網路熱賣商品>僅此一檔研磨、時間、溫度、溼度、粉水比、烘焙度、水質、使用的器材等，都是影響最終萃取風味的沖煮參數，了解其中變化，不斷做紀錄，以達到預定的萃取目標，找出適口的咖啡香氣。
團購熱門產品★沖煮機具和使用步驟介紹，沖煮出香濃的咖啡
發燒好康本書介紹了各種烘豆和沖煮咖啡器具的功能，以及手沖壺、濾壓壺、聰明濾壺等各式沖煮咖啡機具沖泡步驟和特色風味描述。
★跟著咖啡師精準地評價一杯咖啡，尋找適合自己的風味
尋找一杯適合自己咖啡，是不斷摸索與品味的過程。跟著書中的咖啡風味描述，了解咖啡風味語言，找出最適合自己的咖啡品味，學習精準評價一杯咖啡香氣。
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維堤咖啡學苑CEO˙Frank Yang
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商品訊息簡述:
作者： 張陽燦, 林怡呈
新功能介紹- 出版社：和平國際
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- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
伊朗和委國減產石油 沙：供應充足庫存也增加
主要石油生產國今天在沙烏地港市吉達開會，石油輸出國家組織首要成員沙烏地阿拉伯和主要產油國阿拉伯聯合大公國說，儘管伊朗和委內瑞拉產量驟減，石油供應充足，庫存也增加。
美國和伊朗在波斯灣緊張對峙不斷升高，可能打亂全球原油供應，產油國開會討論如何穩定國際油市波動。
沙國能源部長法利赫（Khalid al-Falih）在會議開始時告訴記者，儘管如此，「我們看見（石油）庫存增加，供應充足」。
他還說：「沒人希望看見（石油）庫存再度增加。」石油供應過剩，導致油價在去年下半年崩跌。
法利赫會後召開記者會說，石油輸出國組織與減產夥伴國（OPEC+）「一同暢銷商品繼續努力達成供需穩定」。
主要石油生產國召開會議前幾天，數艘油輪在高度敏感的波斯灣水域遭破壞行動攻擊，與伊朗結盟的葉門叛軍也宣稱對沙烏地阿拉伯輸油管發動攻擊。
不過法利赫今天重申，沙國的石油設施都受到完善保護。
與此同時，美國重新啟動對伊朗的全面制裁，大砍伊朗原油出口量。
但法利赫質疑媒體報導指伊朗石油出口驟降的說法。伊朗並未派代表出席這場會議。
他說：「沒人曉得…伊朗出口的商品具高度投機性和不確定性…有很多石油運離伊朗沿岸和水域。」
國際能源總署（IEA）上週說，伊朗4月原油產量減至每天260萬桶，美國重啟制裁前，伊朗原油產量為每天390萬桶。
伊朗石油產量已降至5年來最低，5月可能再跌到自1980年至1988年兩伊戰爭以來前所未見的情況。
遭美國實施石油制裁的還有委內瑞拉，委國石油產量也下滑，自去年第3季以來，已減少超過一半。
不過石油輸出國擔心，一窩蜂提高產量來彌補伊朗減產缺口恐引發後患，導致供過於求的情況再次上演。（中央社）
疾管署推在家「驗口水、指尖血」 2個月篩出31愛滋感染者
▲疾管署提供「在家愛滋自我篩檢服務」。（CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
疾管署近年提供「在家愛滋自我篩檢服務」，今（12）日公布最新統計，去年12月迄今，短短2個月，利用唾液篩檢試劑及血液自我篩檢試劑發現感染了愛滋，並上網登錄者就有31人，疾管署正設法協助其進一步確診以及追蹤當中。
疾管署目前提供的「在家愛滋自我篩檢服務」自107年12月起已經服務7771人次，其中網路訂購超商取貨發放4950支、自動服務機發放1559支，分別比前一期計畫同期增加44%及39%。
疾管署副署長羅一鈞表示，第一次上路的血液自我篩檢試劑，也已經有1262人次，有鑑於先前計畫一推出幾乎「秒殺」，目前計畫試劑庫存量充裕，還有4.2萬劑，將提供至試劑使用完畢為止。
羅一鈞說，去年12月迄今，「在家愛滋自我篩檢服務」主動上網登錄結果人數共3759人，其中有31人為陽性，初篩陽性率約0.8%，而透過自我篩檢發現感染未登錄、卻前往醫療院所者也有3人，凸顯了能夠提供民眾更方便且更具隱私的愛滋篩檢方法。
另一方面，依據疾管署統計資料顯示，107年新增愛滋感染人數為1993人，是繼101年以來最低；羅一鈞說，與前一年比較，降幅達21%，主因在於國人感染者服藥比率已提升很多，而107年感染愛滋病毒的途徑仍以「不安全性行為」占92%為主，年齡層以25至34歲年輕族群占44%最多，其次為15至24歲的26%，但這兩年齡層亦均分別較前一年下降22%及23%，顯示愛滋防治策略奏效。
「在家愛滋自我篩檢服務」提供民眾上網預訂，選擇至鄰近所在地的全家、OK或萊爾富3大連鎖便利超商，支付200元試劑費及45元物流費取得唾液篩檢試劑；或透過21個縣市衛生局（除嘉義市衛生局外）及5家民間團體（大台北同學會、彩虹酷兒健康文化中心、風城部屋、台中基地及陽光酷兒中心）所設的401個定點及26台自動服務機，支付200元分別取得血液或唾液自我篩檢試劑。
疾管署呼籲，有性行為者，建議至少進行1次愛滋篩檢；持續有無套性行為者，建議每年至少進行1次篩檢，若有感染風險行為（如與人共用針具、多重性伴侶、合併使用成癮性藥物、感染其他性傳染病等），則建議每3至6個月篩檢1次。
照片來源：CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝
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