【新書排行榜】蒸簡單~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 優惠網站限量不等人的想要簡單又快速的做好美味健康的年菜嗎？看「蒸簡單」就對了，可讓您輕鬆過好年！本書示範50道的鮮美蒸菜，包含海鮮風味、肉類風味、蔬果其他及點心風味，想來道不一樣又美味的簡易健康蒸，或為年菜提前準備，書中都可學得到喔！ 本書在前言部分對食材的「基礎刀功」、「前置處理」有清楚的圖文示範講解，對如何挑選食材及各種調味醬的口味、作用也有詳盡的介紹；食譜有海鮮、肉類、蔬果其他及點心風味四種。「海鮮風味」收錄「蒜泥中卷」、「樹子蒸花螃蟹」、「豆乳蒸明蝦」、「釀瓜蒸大蛤」等；「肉類風味」收錄「蟲草全鴨湯」、「味噌三層肉」、「紅麴羊肉」、「薑絲牛肉片」等；「蔬果其他風味」收錄「蠔汁鮑菇」、「XO醬絲瓜」、「豆腐水餃」、「枸杞蒸素肉」等； 「點心風味」收錄「南泥腰果子」、「核桃糕點」、「潮洲百菇蒸包」、「養生黑豆米糕」等共計50道。本書的特色1.食材運用廣泛，調味變化也多樣，每道食譜作者均精心研發，融合各種食材與調味的精髓，可激發讀者發揮巧思，自行搭配出美味的蒸菜。
2.食譜的設計上，特別將需要先完成的步驟獨立標明，使讀者可以更迅速、從容得完成每道烤菜。
1988年進入漢慶川菜餐廳學藝
1995年國賓飯店冰雕果雕師傅
1997年? 天下海鮮餐廳主廚
2001年龍太郎拉麵餐廳主廚必買清單
2003年四季軒俱樂部主廚
2003 ~ 2004年推廣台灣各縣觀光產業、觀光節
（石門活魚宴、拉拉山水蜜桃節、阿里山茶餐宴、金山蕃薯節宴）現任：
台灣海上? 海鮮餐廳店長
中華民國烹飪協會研發會員
中華美食交流協會會員
台灣美食藝術交流協會會員 榮獲：新書排行榜購物好書推薦中國上海食神蒸霸賽金牌獎
台北中華美食展（青年組）銅牌獎網友開箱介紹
中西餐百家名廚廚藝大賽金牌獎
台北中華美食展觀光節芒果宴金牌名廚表演
台灣觀光局協會推廣東南亞美食團指定廚師
台北中華美食展觀光協會頒發廚藝楷模獎必看好書
商品訊息簡述:
作者： 陳志昇
新功能介紹- 出版社：喜鵲
新功能介紹 - 出版日期：2010/02/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
剪鎖頭、敲玻璃偷娃娃機 業者損失破10萬
在苗栗竹南和頭份的娃娃機業者，最近叫苦連天，因為有嫌犯帶著破壞剪，剪掉娃娃機鎖頭偷錢，同一天有4、5家店家受害，還有娃娃機台主，一次被偷走3萬多塊的零錢，從四月底到現在嫌犯得手10多萬，警方也沒抓到人，業者把監視器畫面PO上網，懸賞2萬塊希望能揪出嫌犯。
男子戴黑色口罩，手拿破壞剪一台、兩台、三台、四台，總共剪了四台娃娃機的鎖頭，再拿布袋來裝錢，男子帶著生日送禮推薦4個錢箱的錢，大喇喇離開。
受害娃娃機業者：「被破壞都拿光光。」
戴白帽黑上衣的男子，在娃娃機前破壞機台偷東西，嫌犯膽大包天，犯案地點就在馬路邊。
受害業者：「在破壞機台直接把玻璃打破，取裡面的物件。」
還有這一家，男子戴白色口罩，看起來像在夾娃娃，但其實他是要知道，娃娃機錢箱裡的錢有多少，再下手偷錢。
受害業者：「去聽錢箱進去以後是多少錢，如果檯面東西比較少，好幾天都沒有補或是說都沒有來補，就代表說它裡面前滿多的。」
一連好幾起都在苗栗頭份和竹南地區，業者臉書PO文懸賞2萬塊，希望能揪出嫌犯，因為同一天至少4、5間娃娃機店家受害，10多名台主都被偷，嫌犯至少得手10多萬。
受害業者：「一個檯子(偷)4、5千，剪個3、4個就1萬5了，一個晚上收入可以7、8萬以上。」
娃娃機台業者：「他一個月收一次，(損失)應有個2、3萬吧。」
受害業者：「換成這種鎖頭了有沒有看到，這種的是防剪的。」
業者怕再被嫌犯破壞，偷錢換新鎖頭，還有人一下子裝了兩個鎖防盜，因為從四月底到現在五月中，一個半月警方都沒抓到人，業者只好自力救濟。
營養不良竟讓這四種癌友死亡率飆升
好醫師新聞網記者張本篤／台南報導
2017年義大利醫學博士Maurizio Muscaritoli的研究團隊在22個腫瘤醫學中心收案的1,592位癌症病人中，營養不良及營養不良發生率最高的族群為胃食管癌、胰臟癌、頭頸部和肺部腫瘤的患者；2018年日本醫學博士Keiichi Fujiya的研究團隊在收案的760位胃癌病人中發現，無論胃部手術前或手術後（1、3、6、12個月），無營養不良組的存活率為營養不良組的2.5~3倍。
成大醫院營養部李雅萍營養師指出，上消化道癌症為營養不良高風險族群，臨床上常見胃癌及胰臟癌病人初次就診時，自述腹脹或腹悶感或上腹痛，導致食慾不振、體重減輕；而病人在接受手術治療後，因會造成腸胃道構造及功能改變，進而影響食物與營養素的吸收及利用，會發生營養不良的問題，影響健康及預後。
有些病人更會出現「傾食症候群」，在進食後10-15分鐘後出現上腹滿脹、虛弱、頭昏眼花、面色蒼白、出冷汗、疲乏無力、心悸亢進、噁心等現象。這主要是因為食物和液體太快進入小腸，高濃度的碳水化合物在小腸內迅速被消化、吸收，使血糖呈現過度增高，促使胰島素分泌過量，造成反應性低血糖。
李雅萍營養師表示，為改善胃癌及胰臟癌病人的營養狀況，依其接受的術式不同，飲食禁忌也有所不同，但基本原則是「少量多餐」及軟質食物優先，並避免高纖、粗硬、易產氣的食物，是不變的法則。李雅萍營養師指出，建議病人術後的飲食原則：
1、少碰高油糖，腸胃乖乖好：傾食症候群常見於胃部手術及胰十二指腸切除的病人，因為含糖飲料、精緻甜食、濃縮果汁等高滲透性的食物，太快進入腸道會導致腹脹、頭暈、無力、冒冷汗等症狀；而術後消化油脂的能力也受影響，高油飲食可能會增加脂肪痢發生。
2、飯後坐一下，消化吸收好：因腸胃道構造改變，固體與液體食物分開進食及採半坐臥的方式進食，皆可減少進食後的腸胃道症狀，幫助消化。
3、造血鐵三角，通通不可少：胃切除後會影響維生素B12、鐵質及葉酸的吸收，可多選擇瘦紅肉（牛、豬、鴨肉）、肝臟、貝類（牡蠣、文蛤）、蛋類及深綠色蔬菜等。
4、定時又定量，血糖穩妥當：胰臟癌病人術後胰島素分泌會受到影響，飲食定時定量及避免精緻甜食，有助血糖穩定。
5、定期量體重，營養鞏固好：盡早開始偵測體重，可適時調整飲食，避免體重持續下降導致營養不良。
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