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下面附上一則新聞讓大家了解時事



肉中再包肉 外熟內生雙重口感風靡日本
美味的牛肉料理總是讓人垂涎三尺,日本最近這陣子開始流行的則是半生熟牛肉美食,各家燒肉店都想出各種新鮮點子,像是以肉包肉、來自瑞士的熱油火鍋炸肉,到韓式石鍋拌飯都以半生牛肉為噱頭,不只要美味,還要成為社群網站上的熱門話題。

日本民眾:「看起來好好吃。」

讓人一邊大叫一邊不忘拿手機狂拍。

店員:「這是超級肉丸。」

迷人的理由要等到剪開來才能知道。

記者:「太強了,肉裡面再包肉,這種我頭一次看到,裡面真的是很漂亮的紅肉色澤。」

以肉包肉兩種不同的口感,在嘴裡激發出無與倫比的美味。

記者:「外面這層既脆又香,裡面的肉卻是入口即化,可以很完整品嚐到肉的鮮甜滋味。」

將可以生吃的牛腿肉切丁,加上鹽巴、橄欖油攪拌,但還隱藏有很重要的一味,可以解膩的山葵丁,使用油花較多的沙朗肉片包起來,大功告成前只缺這個。

燒肉餐廳經理:「這一片就是豬網油。」

豬油帶來的油脂香氣,加上生熟兩種牛肉,才能夠讓人欲罷不能。

店長:「使用黑毛和網路熱銷精選牛牛尾肉做成熱油火鍋。」

瑞士菜也有生牛肉料理可以品嚐,這一道熱油火鍋屬於瑞士家常菜,高溫的油鍋一口氣將牛尾肉塊表面炸熟,酥脆表皮下是原汁原味的牛肉,搭配黑醋栗芥末、米莫雷特起司鹽的特製沾醬。

記者:「肉非常的嫩表面雖然很酥脆,但裡面是生的相當軟嫩帶汁。」

惠比壽這家餐廳則是以創意吸睛。

節目旁白:「把醬汁沿著石燒丼飯淋上一圈。」

料理長:「接著由我們為您來攪拌。」

使用肉質柔軟的山形牛,燒得火熱的石鍋先加上一份薑汁燉肉,再將生的山形牛肉片像花瓣把白飯蓋滿,最後是蛋黃、松露片增添風味,但終極美味的關鍵在攪拌手法,不能讓生肉被石鍋燙熟。

記者:「肉因為是生的所以吃起來很嫩,滑順的口感非常棒而白飯又滲進了肉的鮮美滋味,是讓人欲罷不能的美味。」

吃膩的時候還可以注入高湯變成牛肉湯飯,換種吃法享受生牛肉在舌間帶來的無窮變化。


 亞馬遜停止西雅圖版圖 紐約2.5萬工作機會分散各地


亞馬遜14日宣布取消在紐約長島市(Long Island City)設第二總部(HQ2)的計畫,也不再另尋他處;同時將在新總部啟用後,停止西雅圖的發展版圖;而原先預計在紐約新增的2萬5000個工作機會,將分散到除了西雅圖以外的各亞馬遜北美科技中心。

亞馬遜14日透過博客發布上述消息,也不打算為第二總部另尋新址,繼續在北維州水晶市和田納西州建設第二總部和物流中心;亞馬遜也首次宣布,西雅圖總部達到1400萬平方呎辦公空間後,將不再擴張。

亞馬遜為西雅圖最大雇主,有4萬5000多名員工,但截至14日,西雅圖亞馬遜仍有9300職位空缺;目前西雅圖總部還需200萬平方呎實現目標,期間也可能繼續招募新人進駐新辦公樓。

亞馬遜發言人14日表示,原定在長島市創造的2萬5000職位仍會有,但會流向除了西雅圖之外的15個亞馬遜辦公室所在的城市,包括紐約、灣區、洛杉磯、波士頓、多倫多和溫哥華;不過西雅圖也可能獲得部分工作機會或間接獲益,但具體決定目前為時尚早。

早先一同被選為亞馬遜HQ2的水晶市,自然也關注原計畫給長島市的這些新工作去向,不過水晶市所在的阿靈頓郡委員會14日表示,這些就業不會來水晶市。

阿靈頓郡委員會主席多希(Christian Dorsey)14日告訴記者,當日已和亞馬遜代表對話,但未要求對方將原計畫給紐約的投資移到水晶市,亞馬遜在水晶市設立HQ2將按原計畫執行。

維州州長諾譚(Ralph Northam)表示期待與亞馬遜繼續合作;他上周剛簽署批准給亞馬遜績效激勵的法案,已做好規畫和準備,迎接亞馬遜可能新增的3萬7500多份工作。

北維州居民此前也曾擔心亞馬遜到來,會推高當地房價和生活成本,但反應遠比紐約平淡,多希說,這是持續與社區對話的結果;問及亞馬遜與紐約「分手」會否激起本地反對聲,多希不否認,但稱本地政府是與居民充分溝通後才簽約;即便亞馬遜不來,當地政府早在十年前就有類似規畫,「如果亞馬遜未來發展需要5萬新員工,水晶市也有能力承擔,只是目前尚無必要。」

他說,阿靈頓郡及整個北維州,仍然很感謝亞馬遜選擇本地,認可這裡是經商和雇用人才的首選。

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