【好康活動】咖啡職人究極技法圖典~必看好書
前兩天在誠品書局看到這本 【好康活動】咖啡職人究極技法圖典~必看好書，
翻一翻目錄，覺得很心動!
這本書一定要推薦給你看，
但是我想 【好康活動】咖啡職人究極技法圖典~必看好書 在博客來網路書店上買應該會比較便宜，
也可以順便參考其他 【好康活動】咖啡職人究極技法圖典~必看好書 的讀者心得分享，
以及推薦【好康活動】咖啡職人究極技法圖典~必看好書 文章佳句!
這本書真的太讚了，你一定要買回來看!!(讚啦......)
最後呢!我決定再博客來網路書店買，因為品質有保障，也不擔心買貴，
還有博客來網路書店每日一書66折!
湊一湊，就免運費了，不買實在太可惜了！
如果湊滿690除了免運費還可以折抵博客來e-coupon $50元唷，
快把好書一起回家吧！！
【好康活動】咖啡職人究極技法圖典~必看好書推薦好書必買
商品訊息功能:
商品訊息描述:
限定產品 Step by step步驟圖解烘豆、手沖萃取、義式濃縮咖啡以及咖啡工具解說，
快速掌握咖啡職人的風味準則！
從咖啡的科學知識開始，詳說所有咖啡實務知識，囊括「咖啡品種」、「手工挑豆」、「烘焙方法」、「手沖萃取技法」、「咖啡工具介紹」、「義式濃縮咖啡應用」以及「各種咖啡萃取方法」。作者透過不斷的試驗與嘗試，提供咖啡實務應用的大量圖解步驟與技法應用說明。
熱門商品
好康報報原版熱銷10刷，
韓國Naver入口網站9.29分讀者好評！
購物優惠專區
已然是亞洲精品咖啡激戰熱區的韓國，也是近年來台灣精品咖啡師們交流與學習的重要對象。作者以多年來的烘焙和咖啡創業教育經歷，分享專業咖啡師實務應知的經驗與方法，不管你是開店創業人或咖啡上癮者，step by step的圖解講述，讓你快速掌握躋身咖啡職人的專業能力！
網路熱銷產品
○ 瑕疵豆數量、咖啡豆的大小：認識咖啡豆的高低等級。
○ 各種不良豆圖例：手工挑豆揀出害群之馬。
○ 記錄生豆量與烘焙時間：減少變因，在家烘豆的示範教學。
比價○ 先混豆或後混豆：延伸單品特性，調配個人獨有的風味比例。
必看好書○ 咖啡工具大解析：講解烘豆機構造、手沖壺與磨豆機的特性，找到安心使用的好工具。
○ 掌握注水時機：針對萃取前期與後期的不同階段，有效變化咖啡風味。
○ 各式各樣的萃取樂趣：學習強調香味、抑制酸味、囊括豐富風味等不同萃取技法。
○ 不同沖煮工具示範：土耳其咖啡、冰滴式咖啡、特賣會越南咖啡壺……學會十種不同工具的萃取方法。
限時商品
商品訊息簡述:
作者： 辛基旭
新功能介紹- 原文作者： 신기욱
- 譯者： 高毓婷
- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2016/04/30
- 語言：繁體中文
↓↓↓限量特優價格按鈕↓↓↓
【好康活動】咖啡職人究極技法圖典~必看好書 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時
下面附上一則新聞讓大家了解時事
係金ㄟ！ 大學生主修科目「打電動」
台灣遊戲商機有多大?根據電腦公會統計，2018年台灣遊戲產值衝上新台幣586.8億元，創下近7年來新高，主要的成長動能就是來自手遊，行動遊戲產值達到188.3億，成長25.5%。專家表示，台灣已是全球電玩產業的重要版圖之一，只不過台灣的環境「重硬輕軟」，對於遊戲開發以及留住電競人才方面有待加強。
遠東科大學生：「好可以從側邊繞過去。」
玩家坐在大型遊戲機檯上，模擬自己就是機甲戰士，過關斬將玩得起勁。
遠東科大多媒體與遊戲發展系老師：「我們準備開打囉發射的時候它的背景會閃表示它在發砲」
其實這是一堂大學必修課，學生排排坐，課堂上老師教的是，怎麼打電玩。
戴上VR眼鏡，裝備好武器，登入戰場廝殺。
遠東科大多媒體與遊戲發展系老師：「敵人進來了。」
台南遠東科大，多媒體與設計發展管理系，以電競、手遊等競技遊戲為系上主力，除了虛擬實境，他們的強項是這個。
遠東科大電競隊員：「它下來了它下來了可以過去可以過去來來來是這樣子嗎沒有跟好喔。」
專業級電競教室，每個座位都有專屬電競椅，還有每組上萬元的鍵盤和滑鼠，提供校隊最好的練習環境。
遠東科大電競隊員：「太強了吧繼續繼續截截截」
遠東科大多媒遊戲系主任謝哲人：「去年電競產業的產值，差不多九億的美金，今年2020年的預估的產值高達16億美金，那另外有關於電競的人口，在去年是兩億人口，未來會增長到四億人口，所以我認為這個電競的市場是非常的大。」
遠東科大電競隊長朱玉峰：「其實真正能成為選手大概只有百分之一，需要的大概(人才)一場比賽大概比賽只有十個人，其實周邊需要的工作人員，大概需要上百個，包含硬體網路所有的直播轉播，這些都需要它的工作人員。其實就是大概選手，他其實真正能打得太少了，我本身我去測試廠商的滑鼠鍵盤我也有在兼實況主然後包含管理遠大鷹的電競隊。」
電競發展至今已經不再是遊戲，從電競賽延伸出的直播，帶出消費端效益，甚至能夠成為一門課。
遠東科大學生：「準備好了嗎好那個照射面往上一點點麥克風準備喔。」
學生歐陽恩慈vs.學生林子蕙：「我們來看看一下我們剛剛的團戰部分，藍方這時候追上來的話想要打一個就是打回剛剛的優勢但是這邊還是收走了家紋可以喔可以喔我覺得這波應該是成功的。」
遠東科大直播課專任老師郭蕭禎：「我們有培訓我們的主播賽評，每一個學生他適合有一些是射擊遊戲，那有一些是那個戰略遊戲，那我們另外還有我們需要遊戲的觀戰，那這是其他的節目沒有的。」
遠東科大手遊隊員：「砍他砍了蹲他蹲他蹲他在這蹲在這蹲。」
記者卓宜姿：「不只電競手遊也是相當備受注目現在看到的他們是國內第一支王者榮耀職業手遊隊已經被大陸的蜂鳥電競給簽下來，目前以(參加)大陸賽事為主。」
一樣是打團體戰，五人一組，比策略比速度和耐力，玩這款遊戲玩了8年的劉同學，在這裡找到自己的一片天。
遠東科大手遊隊長劉思沁：「我們去年十月有去打青島的揭幕賽但是那個只是20天的訓練時間那時候就是原本只是想說去打好玩的然後回來就繼續讀書什麼的可是沒想到後面蜂鳥電競的老闆還是挺支持我們的就是請我再再一次組這個隊伍。」
人手一機，每個人都可以是選手，讓國內大廠嗅到商機，推出「電競手機」。
華碩產品經理鄭戴田：「另外它還有手機的上方有一個超音波的感測器，這個設計的話主要是應用在像這些射擊遊戲。」
國內電腦大廠推出子品牌，主機板周邊配件已經成為玩家間的主流品牌之一
ROG品牌經理黃彥超：「鍵盤滑鼠耳機這個是我們會主要要發展的因為這是選手他要比賽使用這些設備所以這個是我們最主力的發展那所以其實你可以看到像我們這個外套我們有做一些T-shirt那我們未來可能也會做一些帽T然後會做一些相關的運動衫之類的那這些東西的話可能也是會是我們的配件的一個產品發展方向我們目標是要把ROG打造成電競界的潮牌。」
記者卓宜姿：「電競商品賣的不再只是主機電腦鍵盤和滑鼠現在業者更朝家特惠暢銷商品具的方向來發展像是這張椅子是專門電競選手所設計的強調每個關節都能夠運動而且躺下來的角度可以達到160度。」
根據電腦公會統計，2018年台灣遊戲產值衝上新台幣586.8億元，年增10.5%，創下近7年來新高，其中行動遊戲漲幅最大，達到188.3億元，比前一年成長25.5%。只不過回看台灣的電競發展，目前是困境重重。
ROG品牌經理黃彥超：「最核心的部分其實重點是人是選手那你怎麼樣能夠培育出這些好的選手優秀的選手培育好之後又能夠把他留住留在留在台灣繼續發展那這件事情是其實是有難度的因為這些高強度這些選手基本上是哪邊有好的舞台他們就會過去哪邊有更好的電競的環境他可能就會過去。」
競鋒國際產品開發協理廖蒼雲：「台灣整體來看重硬輕軟就是說好如果我們我們先不談喜不喜歡玩遊戲跟喜不喜歡開發遊戲如果我們只用本科系的這種角度去看程式這件事的話其實大部分的這樣子背景的人都是優先去投入硬體行業」
Q版卡通人物，獨創專利AR設計的卡牌策略遊戲，目前只在亞洲地區提供下載，下載次數達到20多萬次，手遊APP開發前景最被看好，但必須殺出一條血路。
記者卓宜姿：「這一款策略卡牌類的競技手遊是純MIT因為從人物角色的設計繪製建模動作到特效還有整個程式的撰寫和音效都是由他們一手包辦。」
競鋒國際產品開發協理廖蒼雲：「手遊這個高度全球化競爭的市場裡面其實你面對的在榜上有名的幾乎都是某一個領域或者是某一個國家的佼佼者所以你想要成為那一百名之中的一個，你要很有自己的特色或是自己真正頂尖的東西否則你很難成為上面的一份子。」
電競這條看不見的巨型產業鏈，不只是侷限電腦、手機和遊戲主機，接下來滲透到居家生活，從家具到保養品，隨著遊戲一起發燒。
【錯誤】網傳「90%的人不知道，吃這水果（香蕉），才能真正『預防中風』」？
網傳「日本東京大學教授山崎證實…香蕉能夠增加白血球、改善免疫系統的功能」、「著名醫學雜誌指出，長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低40%。」，經查：
一、醫師指出，目前沒有大型研究可以證實「吃香蕉能預防中風」。
二、日本帝京大學藥學部山崎正利教授曾於1999年進行水果與免疫活性的研究，但山崎正利並非傳言所指「東京大學教授」，研究內容也不是「中風」而是「免疫」。
三、1987年《新英格蘭》醫學期刊刊登一份研究報告指出，每日增加攝取鉀離子可降低40%的中風死亡風險。但這項研究年代久遠，而且「香蕉」和「鉀離子」是不一樣的東西，不能因為香蕉含有豐富的鉀離子，就直接推論「香蕉可以預防中風」。
查核中心檢索日本帝京大學藥學部網站，在「教師介紹」中沒有「山崎正利」。
因此，日本「帝京大學」的「山崎正利」教授曾進行有關香蕉免疫活性的研究，但並非「東京大學」。同時，山崎正利目前已不在帝京大學任教。「東京大學教授山崎」的說法為錯誤訊息。
二、針對這項有關香蕉與「免疫活性」的研究，葉睿儒醫師認為：
這項免疫活性的研究，沒有去探討免疫活性在疾病上的影響程度，以及白血球能增加多少。近年也沒有看到大型研究證明香蕉可以增加免疫活性。
葉睿儒醫師強調，水果中含有相對豐富的維生素，的確可以提升人體免疫力。「但不管是哪種水果，對人體的免疫力都有幫助，不是只有香蕉。」
爭議點三、傳言所指：醫學期刊《新英格蘭（The New England Journal of Medicine）》研究證實「長期吃香蕉降低中風死亡機率」，是否為真？
一、《新英格蘭》期刊是否曾經刊登香蕉與降低中風死亡率的研究？
1、查核中心以關鍵字搜尋，1987年《新英格蘭》期刊有一篇研究〈Dietary Potassium and Stroke-Associated Mortality〉，是以南加州地區859位50到79歲的男女為實驗對象。這項研究追蹤他們的飲食習慣長達12年，研究結果顯示每日增加攝取10毫摩爾（mmol）的鉀離子，可降低40%的中風死亡風險。
但這項研究是針對「鉀離子」，並非「香蕉」。
2、葉睿儒醫師指出，這項研究年代久遠，從現在的觀點來看已不合時宜；而且這項研究是追蹤受測者的飲食，從中「推估」每天攝取多少鉀離子，但不可能確定受測者每天攝取多少鉀離子，因此葉睿儒醫師認為這項研究並不嚴謹。
二、近年有關「鉀離子」與「中風」的研究結果為何？
葉睿儒醫師指出，2016年的研究〈Meta-Analysis of Potassium Intake and the Risk of Stroke.〉顯示，攝取鉀離子後，中風的情況相對比較低，但效果沒有非常顯著，還需進一步研究。
另外，2017的一項大型統計的研究〈The effect of potassium supplementation on blood pressure in hypertensive subjects: A systematic review and meta-analysis.〉顯示，攝取鉀離子有些微降血壓的效果。但研究並不建議只用鉀離子來控制血壓，而且攝取鉀離子需要持續監控血液中的鉀離子濃度，不管鉀離子過高還是過低，都會造成心臟的問題。因此雖然有效果，但不會拿來做第一線的治療。
不過，葉睿儒醫師指出，不能從「鉀離子可以預防中風，香蕉含有豐富的鉀離子，」直接推論出「香蕉可以預防中風」，因為「鉀離子」和「香蕉」是不一樣的東西。而且香蕉本身含有比較高的糖份，對於高血壓、高血脂等慢性病的病患，容易造成血糖偏高，或是鉀離子代謝出問題，因此不建議吃太多香蕉。
結論
一、醫師指出，目前沒有大型研究可以證實「吃香蕉能預防中風」。
二、日本帝京大學藥學部山崎正利教授曾於1999年進行水果與免疫活性的研究，但山崎正利並非任教於「東京大學」而是「帝京大學」，且目前也已經不在帝京大學任教。研究內容也不是「中風」而是「免疫」。
三、1987年《新英格蘭》一項研究顯示，每日增加攝取10毫摩爾（mmol）的鉀離子，可降低40%的死亡風險。但醫師認為這項研究年代久遠，從現在的觀點來看已經不合時宜。
四、醫師指出，近年有研究顯示攝取鉀離子在降低中風機率及降血壓上有些微效果，但有待進一步的研究確認。更不能因為香蕉含有豐富的鉀離子，就直接推論「香蕉可以預防中風」。因為「鉀離子」和「香蕉」是不一樣的東西。而且香蕉含有比較高糖份，對於高血壓、高血脂等慢性病患者，容易造成血糖偏高，或是鉀離子代謝出問題，因此不建議吃太多香蕉。
參考資料
日本香蕉進口協會〈バナナ大学〉
日本帝京大學藥學部
衛福部國民健康署〈吃香蕉好處多抗高血壓防中風？〉
Khaw, K., & Barrett-Connor, E. (1986). Dietary Potassium and Stroke-Associated Mortality – A 12 Year Prospective Population Based Study. Journal of Hypertension, 4(6), 794. doi:10.1097/00004872-198612000-00024
Vinceti, M., Filippini, T., Crippa, A., de Sesmaisons, A., Wise, L. and Orsini, N. (2016). Meta‐Analysis of Potassium Intake and the Risk of Stroke. Journal of the American Heart Association, 5(10).
Filippini, T., Violi, F., D’Amico, R. and Vinceti, M. (2017). The effect of potassium supplementation on blood pressure in hypertensive subjects: A systematic review and meta-analysis. International Journal of Cardiology, 230, pp.127-135.
今日熱門影音
留言
張貼留言