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新功能介紹- 出版社：韋伯
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
融合自身經驗！ 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店，號稱是全台北第一家，其中主廚，洪哲煒，13年前，從法國學成回台開店，因為心中有太多創新的手法，甚至長期住在店面地下室，他融合自身的平時經驗，研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚，非常知名，現在法式甜點競爭激烈，也選擇和食品廠合作，進駐百貨公司。
它像一個枯掉的玫瑰花，褐色花瓣，得還它生氣，噴槍打底，第二次是熱戀的紅，轉動轉盤每一個角度，都不能漏掉，糖漿就是露珠，甜是愛情的滋味，玫瑰情人，可以說是代表作。
巴黎十五主廚洪哲煒：「本來就會斷，所以我用拼接的方式，把它變得像花，原本想把巧克力，連成一個完美的圓，卻不斷失敗，從中創新拼接過後，成為綻放的花朵，像戀人一樣，每一個都獨一無二，這個是冷凍好的餡。」
底座沾上棉花糖「蛋白」，塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上，強調不能在中間，這是主廚的堅持。
巴黎十五主廚洪哲煒：「這真的是我做早餐想到的，它的原型是非常傳統的，法式檸檬塔，把個人經驗融入甜點。」
如果你是愛吃甜點的台北人，可能知道這兩樣招牌，來自台北第一家，法式甜點店就在民生社區。
「馬尾」主廚洪哲煒，13年前以法國藍帶主廚的身分回台，為了永遠有新鮮的菜單，就住在地下室。
巴黎十五主廚洪哲煒：「想起來是很好笑啦，一個好處是我一上樓就可以工作。」
一住就是5、6超人氣產品網購人氣產品年，令人吃驚的是，甜點曾是他，過去不擅長的領域。
巴黎十五主廚洪哲煒：「其實我後來挑，對我是相對不擅長的去進修，那就變成一個契機。」
但13年後的現在，法式藍帶主廚不再稀少，競爭激烈，於是和食品廠結盟，進駐百貨店，以巴黎街道為場景打造小餐館，也賣起原本就熟悉的簡單鹹食。
法國人的邏輯是不可能叫沒有，不可能叫不可能一定有機會。
不怕你看，不怕你學，更不怕競爭，經驗全分享給學徒，這是馬尾主廚的浪漫。
直擊！夫妻捕捉神秘「幽靈駝鹿」 網嚇傻：快刪影片
加拿大安大略省有一對夫妻，日前開車行經一條公路時，發現2隻膚色白皙的「幽靈駝鹿」，因為顏色相當罕見，彷彿置身在童話故事中，他們遂將畫面拍下上傳臉書，不過卻引來大批網友警告：快刪除影片！
綜合外媒報導，女子妮可（Nicole Leblanc）與丈夫莫里斯（Maurice Lamothe）上個月底開車前往鄰近福萊耶小鎮的一處營地，豈料行經公路時，遇到2隻一大一小的白色駝鹿，當時2人都很興奮，趕緊拿起手機將這難得一見的景象給錄下，大讚：「多麼美麗的景象！真棒的禮物」，她受訪時表示這不是每天都能撞見的，「是可遇不可求的經驗」，還透露丈夫多年來都有打獵的習慣，「但這是他第一次看到罹患白化症的動物，所以非常興奮」。
▼夫妻在公路捕捉「幽靈駝鹿」。（圖／翻攝自Nicole Leblanc臉書）
專家指出，這種白色駝鹿不是患有白化症，而是隱性基因突變，導致皮膚顏色變異，這樣的症狀相當罕見，被稱為「幽靈駝鹿」（ghost moose），非白化的白色駝鹿有時候也被形容是「帶花斑的」，也就是白皙的毛髮上長著棕色斑點。根據了解，當地官方旅遊數據顯示，妮可與丈夫在101公路遇到白色駝鹿，確實是常出沒的地段，安大略省北部的居民或遊客，通常可以看到牠們的蹤跡，不過，該省禁止捕殺身上白色毛色比例超過50％的駝鹿。
【影片傳送門】
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