【必買】如何烤一個數學Pi:14道甜點食譜,引導你學會數學思考~必看好書


 





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商品訊息描述:

數學最強大的工具就是邏輯,
透過抽象化的思考,能把複雜的事情變簡單!
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限時產品省錢王省荷包
劍橋大學理論數學博士兼優秀烘焙師鄭樂雋,
結合看似完全不相關的烹飪與數學,
從一道道美味食譜引導出數學思考的精要,
讓你用全新的角度理解數學這門科學,消除你對數學的恐懼。

本書在英、美創下數學科普書銷售佳績,被譯成六國語言
獲選美國《出版人周刊》(Publisher Weekly)非文學類年度好書
特價商品CBS「荷柏夜間秀」、「Sky News」、BBC、紐約時報等節目與媒體競相訪問作者
撰寫華爾街日報數學專欄;其所主持之線上數學課程超過百萬次點閱

不管你覺得數學是什麼,開箱炫耀文
接下來我要談的,會跟你想的很不一樣......

數學到底是什麼?蛋糕和卡士達又跟數學可以扯上哪門子關係?
莫比烏斯貝果、歐幾里得無麵粉巧克力蛋糕、蘋果π──
這些都是數學,只是跟你知道的數學不一樣。

劍橋理論數學博士、也是優秀烘焙師的鄭樂雋,
立志要消除世人的「數學恐懼症」。
她在備受好評的《如何烤一個數學Pi》暢銷書中,
購買藉由卡士達、甜甜圈、貝果、蛋糕、派、美乃滋等一道道美味食譜,
類推數學的原理,一路從簡單的算術能力探討到範疇論(「研究數學的數學」)。
書中處處充填了可口的謎題,灑滿機智又引人入勝的美味糖霜,
是任何非數學專業人士得以享用數學饗宴的零失敗入門食譜!

美乃滋和荷蘭醬都是蛋黃醬,只是用來攪拌蛋黃的油脂不同......數學就是要以抽象化的思維找出事物相似之處,讓事情更簡單。

人氣商品就像聰明的主婦懂得把廚房裡的現有食材即興發揮......數學也是要了解流程背後的原理,而不只是把流程背下來。
銷售排行榜
製作卡士達醬時,最難的就是控制溫度與濃稠,沒有食譜能簡單講明......但數學完全不用訴諸猜測、運氣、直覺,而是透過邏輯思考達成。

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「我覺得所有學科中,數學最令我感到興奮,因為數學只仰賴人的腦力就能解出各種問題。」──本書作者:鄭樂雋(Eugenia Cheng)

「這本書寫得非常獨到,敘事也親切動人,值得大力推薦與推廣!」──洪萬生(台灣師範大學數學系退休教授)

「這本書既迷人又原創性十足!本書的核心比喻『數學就像烹飪』出乎意料地貼切又有趣。輕鬆、可口,而且益處多多,閱讀《如何烤一個數學Pi》實在是十足享受。」──史帝芬?斯托蓋茨(Steven Strogatz),《X的奇幻旅程》(The Joy of X)作者

「有人說,數學像是一座引人入勝的花園。我知道如果沒有您的引導,我絕對會迷失其中。謝謝您帶我們走過這最美麗的花園入口。」──摘自一位芝加哥大學學生寫給作者的信


商品訊息簡述:

  • 原文作者: Eugenia Cheng
  • 譯者: 張芷盈
  • 出版社:漫遊者文化   
    新功能介紹
  • 出版日期:2017/10/05
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



認定皮蛋加工有問題 歐盟下令禁止進口
皮蛋因為加工過程不被認證,遭到歐盟禁止進口,義大利西西里島一間華人商店,當中販售的皮蛋,就被列為「違法蛋」。其實皮蛋本身的味道,讓許多外國人無法接受,就連拍過「荒野求生」的主持人,都說超過他的底線。


黑色的皮蛋,是華人特有小吃,不管是拿來炒、或是拿來當火鍋,皮蛋都能擔任完美配角。不過這種被稱為「百年蛋」的食材,卻因為加工過程不被承認,歐盟禁止從第三國進口。

義大利西西里島的卡塔尼亞,一間華人商店,經典產品2018流行商品就被警方查獲8百多顆違法蛋,其中就包括了皮蛋。

外國網友:「 看啊,它是透明的,有一種可怕的味道,其實味道不差,但這個氣味讓人想死。」

外國網友邊吃邊皺眉,最後乾脆把皮蛋丟給狗吃。

就連拍過「荒野求生」的名主持人貝爺貝爾吉羅斯,都對皮蛋舉手投降。

名主持人貝爾吉羅斯vs.來賓:「每個人都有他的底線。所以這是你的底線嗎?我覺得我到極限了,別再讓我吃這個了。」

許多網紅也紛紛拍片挑戰,不少人吃完臉色變得十分難看。

國外網友:「味道太重了。」

對華人而言,在平常不過的皮蛋,看在外國人眼裡,就和吃臭豆腐一樣,忍不住想敬而遠之。


 熬夜、吃太飽 可能導致胃心症候群


年節期間,有許多民眾會有熬夜或是吃太飽等問題,臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示,這有可能會導致胃心症候群的發生。

周宗翰分享一名32歲的女性個案,本身平時生活作息規律,但一到連假熬夜或是吃太飽腸胃脹氣時,常感覺胸悶,心臟不舒服的現象,且偶有不規則跳動的情況,嚴重時還常伴隨眩暈的形況,前往心臟內科進行心電圖檢查,亦查不出原因,隨即前往仁愛院區中醫科就診。

中醫認為,患者自覺是胸口心臟處不舒服,但是其實問題根源在於腸胃,並給予中藥與針灸治療,再告患者需改善生活習慣,患者不舒服的症狀就幾乎消失。

周宗翰表示,這是胃部疾病影響到心臟功能的病症,因為具體症狀多發生在胸部,剛開始是身體機能的問題,還未到器官實質上的問題,所以患者常常感覺心悸,胸悶,去心臟內科檢查卻是常常檢查不出來,這其實問題的根源在於腸胃。

尤其是患者常常伴隨腹部飽脹、打嗝困難造成的胃脹氣,往上壓迫到心臟,造成心臟不適,這類問題在年節時暴飲暴食後非常容易發生。

周宗翰提醒,若是症狀當嚴重到心電圖出現異常,就代由功能型消化障礙轉變成比較嚴重的實質上的器官病症,症狀跟冠心病非常相似,通常稱為「胃心症候群」。與冠心病的心電圖類似,都呈現心臟冠狀動脈供血不足,但仔細探究原因,會發現心臟並沒有「自發性改變」,而是受到外力也就是腸胃脹氣與胃酸逆流的影響較大。

服用冠心病的用藥改善也不大,反而是用中藥一些消食化積如山楂、神曲、厚朴、枳實等中藥,協助患者打嗝或放屁,排除體內的空氣,減低胃酸分泌後,症狀往往馬上緩解。







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